Ingrids Geheime Recept: De Magie van Chinese Tomatensoep
In een klein dorp, waar de geur van verse kruiden en specerijen door de straten zweefde, woonde Ingrid. Ingrid stond bekend als iemand die altijd voor anderen zorgde, en haar keuken was het hart van haar huis. Iedereen die bij haar over de drempel kwam, werd verwelkomd met een warme glimlach en een dampende kom soep.
Maar er was één gerecht dat legendarisch was in haar familie en ver daarbuiten: haar Chinese tomatensoep. Het was geen gewone soep, maar een gerecht vol liefde, traditie en een vleugje magie.
Het Geheime Recept
Ingrid’s soep begon altijd met de mooiste Roma-tomaten, zorgvuldig uitgezocht op de markt. Ze wist dat alleen de rijpste tomaten de juiste zoetheid en diepte aan de soep konden geven. Ze sneed ze in stukken en liet ze pruttelen in een pan met kippenbouillon, een vleugje gember, een teen knoflook en een fijngesneden ui. Terwijl de geuren zich door de keuken verspreidden, wist Ingrid dat ze op het juiste pad zat.
Daarna kwam het geheim van haar familie: een beetje ketjap en een scheutje azijn. Haar grootmoeder had haar ooit geleerd dat de balans tussen zoet en zuur de ziel van de soep vormde. Ingrid voegde een lepeltje suiker toe om de smaken nog zachter te maken, en voor wie van een beetje pit hield, ging er een halve theelepel sambal bij.
Terwijl de soep sudderde, sneed Ingrid malse stukjes kip en kookte ze voorzichtig, zodat ze boterzacht bleven. Ze voegde ze pas op het laatste moment toe, samen met een handvol noedels die de soep zijn vulling gaven.
De Kracht van Eten met Liefde
Maar Ingrid wist dat een soep pas echt perfect was als hij met zorg werd geserveerd. Net voordat ze hem uitschepte, voegde ze verse taugé en fijngesneden bosui toe, waardoor de soep een heerlijke knapperigheid kreeg.
Toen de eerste gasten binnenkwamen en de dampende kommen op tafel werden gezet, viel er een moment van stilte. De eerste slok bracht een glimlach op ieders gezicht. Warm, vol smaak en troostend – het was meer dan zomaar soep, het was liefde in een kom.
Ingrid keek rond en zag haar vrienden en familie genieten. Dat was haar geheim ingrediënt, wist ze: niet alleen de beste ingrediënten, maar ook een flinke dosis liefde en zorg.
En zo werd de Chinese tomatensoep van Ingrid niet zomaar een gerecht, maar een familietraditie, een troost op koude dagen, en een manier om samen te komen en het leven te vieren.
Wil jij het ook proberen?
Zet een pan op het vuur, kies de beste ingrediënten en voeg er een scheutje liefde aan toe – dan weet je zeker dat het net zo magisch zal smaken als bij Ingrid.
Eten verbindt, en een goede soep verwarmt niet alleen de maag, maar ook het hart.
Ingrediënten
- 750 g Roma tomaten
- 600 ml water
- 1 blokje kippenbouillon
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 1 teen knoflook
- 1 ui
- 1 eetlepel suiker (naar smaak)
- 2 eetlepels ketjap
- 2 eetlepels azijn
- ½ theelepel sambal
- 2 cm gember
- 50 gr noedels
- 250 gr kip
- 2 bosuien
- 100 gr taugé
Bereiding
- Kook de kipfilet in ca 15 minuten gaar in een pan met 600 ml water schuim het af.
- Haal de kipfilet eruit en pluk de kip het vocht bewaar je voor later in het recept
- Hak de ui, gember en knoflook fijn.
- Fruit deze aan in een soeppan met een beetje olie.
- Roer de tomatenpuree er door en ontzuur deze .
- Voeg de ketjap, suiker, azijn en een klein beetje sambal toe..
- Snijd de tomaten in grove stukken en voeg met zaadjes en vocht en al toe aan de pan.
- Bak een paar min aan en voeg dan het kookvocht van de kipfilet en bouillonblokje toe. Laat 10 minuten pruttelen.
- Mix de soep fijn met de staafmixer.
- Voeg de noedels toe en kook deze een paar minuten zachtjes mee in de soep.
- Voeg de kip toe aan de soep. Hak de bosui in ringetjes.
- Serveer de soep met de bosui en taugé.
Tip:
Wil je de soep iets dikker hebben dan voeg je een ½ eetlepel maïzena toe na het pureren.
Als je van een zoetere soep houdt kun je altijd meer suiker gebruiken