Kiwi Siroop
Frisse, tropische siroop met de zoetzure smaak van sappige kiwi's, perfect voor dranken en desserts.
Ingrediënten:
- 5 rijpe kiwi's
- 200 g suiker
- 200 ml water
- Sap van een halve citroen
Bereiding:
1. **Kiwi’s voorbereiden**:
Schil de kiwi’s en snijd ze in kleine stukjes.
2. **Koken**:
Doe de kiwi’s samen met het water en de suiker in een pan. Breng dit aan de kook op middelhoog vuur terwijl je regelmatig roert.
3. **Sudderen**:
Laat het mengsel zachtjes sudderen gedurende 10-15 minuten, totdat de kiwi’s zacht zijn en de suiker volledig is opgelost.
4. **Pureren**:
Haal de pan van het vuur en gebruik een staafmixer om het mengsel tot een gladde siroop te pureren. Als je geen stukjes wilt, kun je de siroop door een fijne zeef gieten.
5. **Citroensap toevoegen**:
Voeg het citroensap toe aan de siroop. Dit zorgt voor een frissere smaak en helpt de siroop langer te bewaren.
6. **Afkoelen**:
Laat de siroop afkoelen tot kamertemperatuur en giet het in een steriele fles of pot.
Informatie
Een kiwi is een kleine, ovale vrucht met een donzige, bruine schil en felgroen of goudkleurig vruchtvlees, bezaaid met kleine zwarte zaadjes. De smaak is zoet en lichtzuur, met een tropisch aroma. Kiwi's staan bekend om hun hoge gehalte aan vitamine C, vezels, en antioxidanten.
Oorsprong:
De kiwi is oorspronkelijk afkomstig uit China, waar hij bekendstond als de "Chinese kruisbes". Begin 20e eeuw werd de vrucht naar Nieuw-Zeeland gebracht, waar hij verder werd gecultiveerd. Nieuw-Zeelanders gaven de vrucht zijn huidige naam, naar hun nationale symbool, de kiwivogel.
Tegenwoordig worden kiwi's wereldwijd geteeld, met grote producenten zoals Italië, Nieuw-Zeeland, Chili, en Griekenland.
Gebruik:
- Meng 1 deel kiwi-siroop met 6-8 delen koud water of bruisend water, naar smaak.
- Voeg eventueel ijsblokjes en een schijfje kiwi toe voor een feestelijke touch.
Bewaren:
De siroop is ongeveer 1-2 weken houdbaar in de koelkast. Veel plezier met je limonade! 🍹